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英国とヴィンテージ雑貨あれこれ

しょうがあれこれ

こちらの新鮮なゴロゴロ生姜。


しょうがあれこれ_b0209976_1938334.jpg


以前の勤務先の花屋にアルバイトに来ていた青年Oくんと、去年箱崎宮蚤の市で

偶然!数年ぶりに再会。「おぉ!」

その彼は現在、生姜生産に携わっているとのこと。

栽培に従事しているのを知って、嬉しい再会でした。

それから数か月後にまた、「良かったらー、新生姜!」と

わざわざ先月の蚤の市に持って来てくれていたのでした。

作った人の顔を知っている作物って本当に感激します♪ありがとうございます。


何に使おうかと考えた挙句、やっぱりこちらに。

しょうがあれこれ_b0209976_19444167.jpg

↑こちらはおととしの記事から。「ジンジャースパイスシロップ」です。

お湯で割ったり、紅茶に入れたりホットミルクに入れてもおしいしいので

良く作っています。


さらに、こちらに使ったスライスの生姜は、シロップから出して、

細かくみじん切りにして、醤油・酒・鰹節・干しエビ・鷹の爪(種を除く)を適量入れて煮ます。

少し煮詰まったら、仕上げにすり胡麻・砕いたピーナッツ・胡麻油を入れて

サッと煮て冷ましたら「食べる生姜」の出来上がりです。

シロップの甘味を含んでいるので、砂糖は入れていませんが、甘党の方は

お好みで入れてもいいかもしれません。


全て目分量・適量のレシピですが・・・。ピーナッツがポイントです。

ご飯や湯豆腐のお供に(^<^)おススメです。



by piskey | 2012-01-21 20:17 | あまいもの/たべもの

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