ロンドン下町の味/パイとマッシュ「M.Manze」
買付け時に訪れた、ロンドンの伝統料理「ミートパイとマッシュ(マッシュポテト)」のお店について。
土曜日のイズリントン地区。
野菜や花、生活雑貨などの庶民のマーケットが並びます。
テントが並ぶ中、奥の商店街の一軒に行列が。
何だろう!?覗いてみると、趣のある店構え。「パイ&マッシュ」の老舗のよう。
みなさん、持ち帰り用に7-8人が開店前から並んでいました。
ガラス窓を覗いてみると、こ、これは・・・。
ステンレスの大鍋にウナギのゼリー!
以前からNHKや雑誌などで、ヴィクトリア時代のロンドンの労働者階級の食べ物として
ウナギのゼリー寄せ(Jellied eels )を見聞きしていたものの、実物に初めて遭遇。
透明のゼリーの中に、ブツ切りのウナギ・・・。
やはり全然・・・美味しそうに・・・見えない・・・。
日本のウナギは大好きですが。
でもみんな、ゼリーを何人分も持ち帰りしてます。土曜のランチはパイとゼリーを楽しむのでしょう。
ひとりのマダムが、凄い勢いで切り盛り。
とりあえず、自分は店内で。
そしてお店の内装のとりこに。
壁面すべてタイル張りに、アイアン脚の大理石のテーブル、オーク材のベンチ、
ガラスランプ。
好みの色合いのヴィクトリアンタイル・・・。
はぎ取ってしまいたい!
横広のアクセントのタイルも素敵。
下は市松模様にタイルが組んであります。
肝心の料理は、というと・・・。
ウナギに心躍ったものの、やはり味が想像できるというか、冒険できないというか・・・。
結局、ミートパイ&マッシュに。
デーン!The British!という見た目の盛り付け。
でもこのお皿の縁にマッシュをへらで囲って、中央にパセリソースたっぷり!
というのが下町スタイルらしいです。
パイの中は肉汁たっぷり、ソースは淡泊で、ジャガイモはクリーミーで、まさに英国の味付けです。
いわゆる、「テイスティ」。
私には塩とヴィネガーが必要です。
ちなみにウナギパイもメニューにありました。ミートパイより高級です。
英国のウナギ、いつかトライしてみたいような、したくないような料理です。
ちなみにこちらのお店、老舗店のひとつらしく、のれん分けのように、ロンドン内には数店舗
同じ看板のお店があるようです。
土曜日のイズリントン地区。
野菜や花、生活雑貨などの庶民のマーケットが並びます。
テントが並ぶ中、奥の商店街の一軒に行列が。
何だろう!?覗いてみると、趣のある店構え。「パイ&マッシュ」の老舗のよう。
みなさん、持ち帰り用に7-8人が開店前から並んでいました。
ガラス窓を覗いてみると、こ、これは・・・。
ステンレスの大鍋にウナギのゼリー!
以前からNHKや雑誌などで、ヴィクトリア時代のロンドンの労働者階級の食べ物として
ウナギのゼリー寄せ(Jellied eels )を見聞きしていたものの、実物に初めて遭遇。
透明のゼリーの中に、ブツ切りのウナギ・・・。
やはり全然・・・美味しそうに・・・見えない・・・。
日本のウナギは大好きですが。
でもみんな、ゼリーを何人分も持ち帰りしてます。土曜のランチはパイとゼリーを楽しむのでしょう。
ひとりのマダムが、凄い勢いで切り盛り。
とりあえず、自分は店内で。
そしてお店の内装のとりこに。
壁面すべてタイル張りに、アイアン脚の大理石のテーブル、オーク材のベンチ、
ガラスランプ。
好みの色合いのヴィクトリアンタイル・・・。
はぎ取ってしまいたい!
横広のアクセントのタイルも素敵。
下は市松模様にタイルが組んであります。
肝心の料理は、というと・・・。
ウナギに心躍ったものの、やはり味が想像できるというか、冒険できないというか・・・。
結局、ミートパイ&マッシュに。
デーン!The British!という見た目の盛り付け。
でもこのお皿の縁にマッシュをへらで囲って、中央にパセリソースたっぷり!
というのが下町スタイルらしいです。
パイの中は肉汁たっぷり、ソースは淡泊で、ジャガイモはクリーミーで、まさに英国の味付けです。
いわゆる、「テイスティ」。
私には塩とヴィネガーが必要です。
ちなみにウナギパイもメニューにありました。ミートパイより高級です。
英国のウナギ、いつかトライしてみたいような、したくないような料理です。
ちなみにこちらのお店、老舗店のひとつらしく、のれん分けのように、ロンドン内には数店舗
同じ看板のお店があるようです。
by piskey
| 2012-11-12 20:14
| 英国旅日記
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