イングランドの南部、ハンプシャーの小さな村Selborne/セルボーンを
旅したのは１０年くらい前。

小さな教会を中心に、パブとアンティークの店が数軒あるとてもこじんまりした
自然あふれた田舎ののどかな村でした。

その時に、村のi(ツーリストインフォメーション）兼郵便局で買った１冊の本。

B5版の「ポットラック」という、この村の住人の家庭料理、村の伝統料理のレシピを
集めたものです。
買ったものの読むこともなく、もちろん作ることもなく10年・・・。

今となってはどうして買ったのかも忘れてます。
久しぶりに中を開けてみると・・・。


レシピ集なので、出来上がりの写真も何もなく、材料と作り方のみ。
知らない料理は、出来上がりを想像するしかありません。

レシピの後には、レシピの持ち主の名が全部記してあります。
ご近所同士、「あなたのこのレシピ、おいしかったわ～」（もしくはその逆も）
という会話も弾みそう。田舎ならではあたたかい本です。


⇈メイン料理には、野ウサギシチュー・・・。田舎のイギリスらしい。
本の構成もスターターから、メイン、プディング、焼菓子まで
200種類ほどのバリエーション。
当時村の住人が650人との記載なので、1家庭1つはレシピを出していそうな数です。


⇈クリスマスのスペシャルケーキなのに、3行しかないレシピ・・・。
材料もいれて10行の内容で、本当にできるのかは謎だらけ。


スイーツは、フランやムース、フラップジャック、ジンジャーブレッドなど
英国菓子でおなじみのものもたくさん。

パラパラとみて、閉じ終わりました・・・（汗）。
興味があるレシピはあるものの、再現することは自分にはなさそうです。
旅の記念に自分で買ったものの、10年もねかせて
どうやら自分には無用のよう。
この日本に渡ってきたレシピたちのためにも、
使っていただけそうな方へお渡ししたいと思います。